ເຄື່ອງໃດທີ່ໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜົມ? ເຄື່ອງເຂົ້າຫນົມຝ້າຍແມ່ນເຮັດໄດ້ແນວໃດ?

1. ເຄື່ອງປຸງອາຫານ batch: ເຄື່ອງປຸງອາຫານ batch ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຂະບວນການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານແລະປະສົມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ້ໍາຕານ, ນ້ໍາສາລີ, ນ້ໍາ, ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຊື່ອມ confectionery. ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມເຮັດວຽກໂດຍການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສ່ວນປະກອບ, ຮັບປະກັນວ່າພວກມັນລະລາຍແລະປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນ. ຢານ້ໍານີ້ປະກອບເປັນພື້ນຖານສໍາລັບແນວພັນຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ, ຈາກເຂົ້າຫນົມອົມແຂງກັບ caramel.

2. ເຄື່ອງຝາກ: ເມື່ອນ້ຳເຊື່ອມໄດ້ແລ້ວ, ຕ້ອງໄດ້ປັ້ນເຂົ້າໜົມເປັນຮູບຕາມທີ່ຕ້ອງການ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຜູ້ປະຫຍັດເຂົ້າມາຫຼິ້ນ. ເຄື່ອງຝາກແມ່ນເຄື່ອງທີ່ຖອກ ຫຼືປັ້ນນ້ຳເຊື່ອມເຂົ້າໜົມເປັນຮູບຊົງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ມັນຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງໃນຂະຫນາດແລະຮູບຮ່າງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ສອດຄ່ອງທຸກໆຄັ້ງ. ເຄື່ອງຝາກແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມຫວານເຊັ່ນ: lollipops, gummies, ແລະ gummies.

3. ເຄື່ອງເຄືອບ: ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ຕ້ອງການການເຄືອບ, ໃຊ້ເຄື່ອງເຄືອບ. ເຄື່ອງເຄືອບດິນເຜົາແມ່ນເຄື່ອງທີ່ເອົາຊັອກໂກແລັດ, ຟັນດາດ, ຫຼືເຄື່ອງເຄືອບອື່ນໆໃສ່ເຂົ້າໜົມເພື່ອໃຫ້ຜິວໜ້າກ້ຽງ ແລະ ເຫຼື້ອມ. ເຄື່ອງສາມາດຈັດການເຂົ້າຫນົມອົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນເວລາດຽວ, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເຄືອບມີປະສິດທິພາບຫຼາຍ. ຊັອກໂກແລັດ, ໝາກເຜັດ, ແລະແກ່ນເປືອກຫຸ້ມນອກແມ່ນຕົວຢ່າງທັງໝົດຂອງເຂົ້າໜົມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງເຄືອບ.

4. ເຄື່ອງ Marshmallow: ກ້າວໄປສູ່ປະເພດຕ່າງໆຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ, ໃຫ້ພວກເຮົາຄົ້ນຫາວິທີການເຮັດເຄື່ອງ marshmallow. Marshmallows, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ marshmallows ຫຼື marshmallows, ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການລະລາຍ້ໍາຕານ, ປັ່ນມັນເຂົ້າໄປໃນກະທູ້ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ແລະແຂງຢູ່ໃນກາງອາກາດ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໂຄງສ້າງ fluffy, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງ marshmallow.

ໄດ້ເຄື່ອງ marshmallowປະກອບດ້ວຍຫົວຫມຸນ, ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນແລະໂຖປັດສະວະຮັບ. ຫົວຫມຸນມີຮູຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາຕານ melted ຜ່ານ. ອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນ (ປົກກະຕິແລ້ວເປັນທໍ່ໄຟຟ້າຫຼືເຕົາແກ໊ດ) ເຮັດໃຫ້ເມັດ້ໍາຕານເຮັດໃຫ້ລະລາຍ, ປ່ຽນເປັນສະພາບຂອງແຫຼວ. ໃນຂະນະທີ່ນໍ້າຕານຂອງແຫຼວຖືກບັງຄັບຜ່ານຫົວຫມຸນ, ມັນແຂງຢູ່ໃນອາກາດອ້ອມຂ້າງ, ປະກອບເປັນເສັ້ນ marshmallow ລາຍເຊັນ. ກະທູ້ຖືກລວບລວມໃນໂຖປັດສະວະເກັບກໍາແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທັນທີ.

ຕອນນີ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈວ່າເຄື່ອງຈັກໃດຖືກໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມແລະວິທີການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ, ໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈຂັ້ນຕອນການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມຕື່ມອີກ. ຂະບວນການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ລວມທັງການປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບ, ຮູບຮ່າງຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ, ແລະເພີ່ມລົດຊາດແລະສີສັນ. ເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປັບປຸງຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້, ຮັບປະກັນປະສິດທິພາບແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກເຄື່ອງເຂົ້າໜົມຝ້າຍທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມຍັງປະກອບດ້ວຍອຸປະກອນພິເສດອື່ນໆເຊັ່ນ: ອຸໂມງເຮັດຄວາມເຢັນ, ໂຕະສັ່ນ, ແລະເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່. ເຄື່ອງຈັກທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອຜະລິດເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນອັດຕາໄວ. ອຸດສາຫະ ກຳ ການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແມ່ນອີງໃສ່ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການຂອງໂລກທີ່ເພີ່ມຂື້ນ ສຳ ລັບເຄື່ອງຫວານ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຕົວກໍານົດການດ້ານວິຊາການຂອງເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ:

ຂໍ້ມູນດ້ານວິຊາການ:

ເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຫນົມ