ຖ້າທ່ານເຄີຍໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານເຂົ້າຫນົມອົມຫຼືເຂົ້າຮ່ວມງານວາງສະແດງ, ທ່ານອາດຈະໄດ້ພົບກັບການປິ່ນປົວທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ເອີ້ນວ່າ taffy. ເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ອ່ອນໆ ແລະໜຽວນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມມັກຈາກຄົນທຸກເພດທຸກໄວເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ. ແຕ່ເຈົ້າເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າ taffy ຖືກສ້າງຂຶ້ນແນວໃດ? ຄໍາຕອບແມ່ນຢູ່ໃນຊິ້ນສ່ວນຂອງເຄື່ອງຈັກທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ເອີ້ນວ່າ aເຄື່ອງ taffy. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາເຄື່ອງຈັກ taffy ແມ່ນຫຍັງ, ອົງປະກອບຂອງມັນ, ແລະວິທີການເຮັດວຽກເພື່ອສ້າງເຂົ້າຫນົມອົມ taffy ທີ່ຫນ້າພໍໃຈ.
ເຄື່ອງ taffy, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເຄື່ອງດຶງ taffy, ແມ່ນອຸປະກອນພິເສດທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາການເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມ. ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນການຍືດແລະດຶງປະສົມ taffy ເພື່ອໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ໂດດເດັ່ນ. ລອງພິຈາລະນາເບິ່ງສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ ແລະວິທີການທີ່ພວກມັນເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດນີ້.
ຝາກເຄື່ອງ
1. ໂຖປັດສະວະ ຫຼື ເຕົາອົບ:
ຂະບວນການເຮັດ taffy ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໂຖປັດສະວະໂລຫະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື kettle. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຖືກລວມເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງການປະສົມ taffy. ໂຖປັດສະວະຖືກຄວາມຮ້ອນ, ແລະສ່ວນປະກອບແມ່ນ melted ຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເປັນຢານ້ໍາກ້ຽງແລະຫນຽວ.
2. Beaters ຫຼື Paddles:
ເມື່ອປະສົມ taffy ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນໂຖປັດສະວະ, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະໂອນມັນໄປເຄື່ອງ taffy. ເຄື່ອງຈັກປະກອບດ້ວຍສອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຫຼືເຄື່ອງຫມຸນຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຄື່ອງຕີເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການຜະສົມຜະສານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະລະບາຍອາກາດຂອງປະສົມ taffy ໃນຂະນະທີ່ມັນຜ່ານເຄື່ອງຈັກ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການລວມເອົາອາກາດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບົາແລະ fluffy.
3. ຕູ້ເຢັນ:
ໃນຂະນະທີ່ປະສົມ taffy ເຄື່ອນຍ້າຍຜ່ານເຄື່ອງ, ມັນເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງເຮັດຄວາມເຢັນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຫ້ອງນີ້ຈະຖືກຕູ້ເຢັນ ຫຼືແຊ່ເຢັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມເຢັນຂອງສ່ວນປະສົມທີ່ອົບອຸ່ນ. ຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມຄົງທີ່ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຫນຽວເກີນໄປໃນໄລຍະການຍືດແລະດຶງ.
4. ກົນໄກການຍືດຕົວ:
ຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມ taffy ໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ມັນເຂົ້າໄປໃນກົນໄກການຍືດຍາວຂອງເຄື່ອງຈັກ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ magic ທີ່ແທ້ຈິງເກີດຂຶ້ນ. ກົນໄກ stretching ປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຄູ່ຂອງແຂນກົນຈັກຫຼື rollers ທີ່ດຶງແລະ stretch taffy ໄດ້. ແຂນເຫຼົ່ານີ້ຊ້າໆ ແລະເປັນຈັງຫວະ stretched taffy, ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນ thinner ແລະຍາວ. ການກະ ທຳ ທີ່ຍືດຍາວນີ້ຍັງຈັດລຽງໂມເລກຸນນ້ ຳ ຕານພາຍໃນ taffy, ໃຫ້ມັນມີລັກສະນະເປັນໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
5. ການປຸງລົດຊາດ ແລະສີ:
ໃນຂະນະທີ່ taffy ກໍາລັງຖືກຍືດແລະດຶງ, ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແລະສີສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນ taffy ເພື່ອສ້າງລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງລົດຊາດແລະສີສັນ. ບາງລົດຊາດທົ່ວໄປຂອງ taffy ປະກອບມີ vanilla, ໂກເລດ, strawberry, ແລະ peppermint. ສີສາມາດແຕກຕ່າງກັນຈາກຮົ່ມແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ສີບົວແລະສີເຫຼືອງໄປຫາທາງເລືອກທີ່ມີຊີວິດຊີວາເຊັ່ນສີຟ້າແລະສີຂຽວ.
6. ການຕັດແລະການຫຸ້ມຫໍ່:
ເມື່ອ taffy ໄດ້ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການແລະໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດແລະສີ, ມັນພ້ອມທີ່ຈະຖືກຕັດແລະຫຸ້ມຫໍ່. ປົກກະຕິແລ້ວ taffy ທີ່ຍືດຍາວແມ່ນປ້ອນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຕັດ, ເຊິ່ງຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊິ້ນສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ຖືກຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງຫຼືຫໍ່ຢາງແລະກະກຽມເພື່ອຂາຍຫຼືແຈກຢາຍ.
ຮູບເຄື່ອງ
ດັ່ງນັ້ນ, ຕອນນີ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈອົງປະກອບແລະຂະບວນການຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຄື່ອງຈັກ taffy ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາເບິ່ງວ່າມັນເຮັດວຽກແນວໃດໃນການປະຕິບັດ.
1. ການກະກຽມ:
ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຜະລິດ taffy, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ລວມທັງນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາສາລີ, ນ້ໍາ, ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ໄດ້ຖືກວັດແທກແລະປະສົມໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຫຼື kettle. ປະສົມຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມຮ້ອນແລະ melted ຈົນກ່ວາມັນໄປຮອດອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການແລະຄວາມສອດຄ່ອງ.
2. ການປະສົມແລະການລະບາຍອາກາດ:
ເມື່ອປະສົມ taffy ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ມັນຖືກໂອນໄປຫາເຄື່ອງ taffy. ເຄື່ອງຕີຫຼືເຄື່ອງຫມຸນໃນເຄື່ອງເລີ່ມປະສົມແລະເຮັດໃຫ້ລົມພັດແຮງ. ຂະບວນການປະສົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການລວມເອົາອາກາດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມ, ໃຫ້ taffy ແສງສະຫວ່າງແລະໂຄງສ້າງ fluffy ຂອງຕົນ.
3. ຄວາມເຢັນ:
ຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມ taffy ໄດ້ຖືກປະສົມແລະ aerated, ມັນເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງເຮັດຄວາມເຢັນ. ສະພາການໄດ້ຖືກແຊ່ເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ taffy ອົບອຸ່ນ, ສະຖຽນລະພາບມັນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນກາຍເປັນຫນຽວເກີນໄປໃນໄລຍະ stretching ແລະດຶງ.
4. Stretching and Pulling:
ໃນຂະນະທີ່ taffy cooled ເຂົ້າໄປໃນກົນໄກ stretching, ແຂນກົນຈັກຫຼື rollers ຊ້າແລະຈັງຫວະ stretch ມັນ. ຂະບວນການຍືດຕົວນີ້ຈັດລຽງໂມເລກຸນນ້ໍາຕານພາຍໃນ taffy, ເຮັດໃຫ້ມັນມີລັກສະນະເປັນໂຄງສ້າງຂອງມັນ. taffy ກາຍເປັນບາງແລະຍາວກວ່າເມື່ອມັນເຄື່ອນຜ່ານເຄື່ອງຈັກ.
5. ການເພີ່ມລົດຊາດ ແລະສີ:
ໃນຂະນະທີ່ taffy ກໍາລັງຖືກຍືດແລະດຶງ, ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດແລະສີສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ເຫມາະສົມຂອງຂະບວນການແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດເຂົ້າໄປໃນ taffy. ລົດຊາດແລະສີໄດ້ຖືກເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອສ້າງທາງເລືອກທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງ taffy.
6. ການຕັດແລະການຫຸ້ມຫໍ່:
ເມື່ອ taffy ໄດ້ຜ່ານຂະບວນການຍືດແລະປຸງລົດຊາດ, ມັນພ້ອມທີ່ຈະຖືກຕັດແລະຫຸ້ມຫໍ່. ຜ້າພັນຄໍທີ່ຍືດຍາວຖືກປ້ອນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຕັດ, ເຊິ່ງຕັດມັນອອກເປັນຕ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນເຫຼົ່ານີ້ຖືກຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງຫຼືຫໍ່ຢາງແລະກະກຽມເພື່ອຂາຍຫຼືແຈກຢາຍໃຫ້ຮ້ານເຂົ້າຫນົມອົມ, ງານວາງສະແດງ, ຫຼືສະຖານທີ່ອື່ນໆ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ,ເຄື່ອງ taffy ເປັນເປັນເຄື່ອງຈັກທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ປ່ຽນເປັນສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳຕານ, ເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ ແລະສີຕ່າງໆ ໃຫ້ເປັນເຄື່ອງປຸງທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ taffy. ມັນປະສົມປະສານຂະບວນການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການປະສົມ, ການຍືດ, ການປຸງລົດຊາດ, ແລະການຕັດເພື່ອສ້າງເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ອ່ອນແລະຫວານທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ. ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານເພີດເພີນກັບຊິ້ນສ່ວນຂອງ taffy, ທ່ານສາມາດຊື່ນຊົມກັບຄວາມຊັບຊ້ອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສ້າງຂອງມັນຍ້ອນເຄື່ອງ taffy ທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.
ເວລາປະກາດ: ສິງຫາ-14-2023